كشفت وزارة الصحة والسكان عن العادات الغذائية الصحية للصائمين طوال شهر رمضان الكريم المقرر حلوله خلال أيام، حيث نصحت وزارة الصحة والسكان الصائمين بالاستمتاع بتناول اللحوم الخالية من الدهون، والدجاج بدون جلد والأسماك سواء كانت مشوية أو مطهوة بالفرن، للحصول على وجبة جيدة من البروتين الصحي.
وأكدت وزارة الصحة والسكان أن الإفطار على ثلاث تمرات من الطرق التقليدية والصحية لبدء وجبة الإفطار، لأن التمر غنى بالألياف كما يفضل تناول خلال وجبه الإفطار الكثير من الخضراوات لتزود الجسم بالفيتامينات والمغذيات، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة لتزود الجسم بالطاقة والألياف.
وأشارت وزارة الصحة والسكان إلى ضرورة تجنب بشكل عام الأطعمة المقلية أو التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون أو السكر، مشيرة إلى أهمية المياه، وتابعت: “خلال شهر رمضان لا بد من الحرص على شرب كمية كبيرة من الماء بين وجبتي الإفطار والسحور بما لا يقل عن 10 أكواب”.
وتابعت وزارة الصحة والسكان: “تزداد معدلات تعرق الجسم مع ارتفاع درجات الحرارة فمن الضروري شرب السوائل لتعويض ما يفقده الجسم أثناء ساعات النهار، ويجب الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالمياه مثل الحساء والبطيخ والسلطة الخضراء التى تحتوى على الطماطم والخضار”.
وشددت وزارة الصحة والسكان على أهمية تجنب تناول المشروبات التى تحتوى على الكافيين مثل القهوة والشاي والكولا، لأن الكافيين قد يسبب كثرة التبول، مما قد يؤدى إلى الإصابة بالجفاف.
وحول وجبة السحور قالت وزارة الصحة والسكان: “إن السحور وجبة خفيفة مثل الفطور الخفيف، ويجب أن تتضمن هذه الوجبة خضراوات وحصة من الكربوهيدرات، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، وأطعمة غنية بالبروتين مثل منتجات الألبان جبن خفيف الملح أو بيض، بالإضافة إلى طبق جانبي من الطحينة أو الأفوكادو”.
وعن الفئات التى يجب أن تحرص على تناول وجبة السحور، أوضحت الوزارة أن هذة الفئات تشمل: “كبار السن والمراهقين والحوامل المرضعات والأطفال الذين يرغبون في الصيام”.
أما فى حال ارتفاع درجات الحرارة خلال ساعات الصيام في الأيام الحارة خلال شهر رمضان، فمن المهم خلال ساعات الظهرية أن يتواجد الأشخاص فى مكان مظلل وجيد التهوية، وأن تتجنب التعرض لأشعة الشمس.
وحذرت وزارة الصحة والسكان من الإفراط في الطعام الذى يسبب الحرقة والشعور بعدم الارتياح، وتابعت: “تناول الطعام ببطء بكميات مناسبة وبحسب الاحتياج، ونصحت بالحركة بقدر الإمكان، حيث يفضل المشى في فترات المساء وبشكل منتظم”.
وأشارت وزارة الصحة والسكان إلى أنه يمكن المحافظة على الصحة خلال شهر رمضان مع اتباع تدابير سلامة الغذاء، والحصول على قسط كاف من النوم مع اتباع النظم الصحية فى التغذية .
وأكدت ضرورة تجنب تناول كميات كبيرة من الحلويات عقب وجبة الإفطار، حيث تتضمن الحلويات التي يتناولها الناس عادة في رمضان كميات كبيرة من شراب السكر، ونصحت بتناول الفاكهه مثلجة تكون مناسبة للتحلية مثل البطيخ الشمام أو أي فاكهة موسمية أخرى مثل الخوخ.
وحذرت من المشروبات الغازية التى تحتوى على السكر لأنها ستضيف مزيدا من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائى بدون فائدة.
وتابعت: “يجب الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون، خاصة اللحوم الغنية بالدهون، والأطعمة المصنوعة من الفطائر الهشة أو الفطائر المضاف إليها دهون أو سمن نباتي أو زبدة ومن الأفضل الابتعاد عن القلي واستخدام طرق أخرى في الطهو مثل الطهو على البخار، أو طهو الطعام بالصلصة، أو القلي السريع باستخدام كمية صغرية من الزيت، أو الطهو في الفرن”.
وأكدة الوزارة: “من الأفضل عند إعداد الوجبات الحد من استخدام الملح بقدر الإمكان، ومن الممكن استخدام أعشاب مختلفة لتحسين نكهة الأطعمة التي يتم طهوها وتجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح، مثل اللحوم المصنعة والمملحة ومنتجات الأسماك، والزيتون والمخللات والأطعمة السريعة، والأجبان المالحة والأنواع المختلفة من المقرمشات الجاهزة والسلطات والأطعمة التي تُدهن، والصلصات مثل المايونيز والخردل والكاتشب”.
المصدر : اليوم السابع
