أكلات لمرضى السكر، تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، هو ما يبحث عنه كل مريض بمرض السكر، وإيجاد أكلات لمرضى السكر تعد هي الحل الأفضل لمرضى السكر، لأن السكر من الأمراض الوراثية المزمنة، فهو يحتاج إلى نظام غذائي بمواصفات خاصة، حتى يمكن لمريض السكر أن يحافظ على مستويات السكر في الدم ثابتة، وحتى يساعد البنكرياس على العمل، ولذلك لا بد أن يختار مريض السكر كل الأطعمة التي يتناولها بعناية، فهناك أكلات لمرضى السكر، تساعده في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتجنبه ارتفاع السكر.
أكلات لمرضى السكر
.
وتؤكد دكتورة مروة كمال إخصائية التغذية العلاجية، أن هناك اكلات لمرضى السكر تساعدهم في عدم ارتفاع السكر، وتساعدهم في تنظيم نسبته في الدم، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
القرنفل
يعد القرنفل من أفضل أكلات لمرضى السكر؛ فهو جيد بالنسبة لأولئك الذين لديهم ارتفاع بمستوى السكر في الدم، كما أنه يقوم بدور الأنسولين في الجسم، فهو يساعد على نقل السكر الزائد من الدم إلى خلايا الجسم.
الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على دهون أحادية غير المشبعة القادرة على عكس مقاومة الانسولين، مما يساعد الجسم على الحفاظ على مستويات السكر في الدم، كما تساعد الألياف الغذائية الموجودة فيه على الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
الشعير
يحافظ مشروب الشعير على مستوى السكر في الدم، ويفضل تناوله في وجبة الإفطار، لأنه يقلل من رد فعل الجلوكوز الذي نشعر به بعد تناول الطعام.
القرفة
القرفة هي أفضل أكلات لمرضى السكري، فهي تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم، حتى أنها مفيدة لمن لا يعانون من أي مرض، ويريدون فقط تنظيم نسبة السكر في الدم.
خل التفاح
يمكن لمرضى السكري الاستعانة بخل التفاح في السيطرة على مستويات السكر في الدم لديهم.
كما أنه يمكن لخل التفاح تحسين حساسية الأنسولين بنسبة تصل إلى 34٪، وخفض مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.
الأطعمة الغنية بالألياف
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للجلوكوز، ولكن يحتاج مرضى السكر إلى تناول الكربوهيدرات المعقدة، بدلا من الكربوهيدرات البسيطة.
الجسم يأخذ المزيد من الوقت لهضم الكربوهيدرات المعقدة، وهذا يؤدي إلى ثبات مستويات السكر في الدم.
كالخضراوات غير النشوية، مثل السبانخ، القرنبيط، البنجر، البروكلي، والباذنجان والخيار.
كذلك منتجات الحبوب الكاملة والفواكه والخضار، والألياف القابلة للذوبان، وهي فعالة لمقاومة الأنسولين، لأنه يبطئ عملية الهضم.
الدهون الصحية
يجب تجنب تناول الأطعمة المطبوخة بالزيوت المصنعة، التي تؤدي إلى ترسب الدهون في الدم، وزيادة الوزن.
تناول الأحماض الدهنية أوميجا 3، والبروتينات من الأسماك، تساعد على تعزيز وظائف التمثيل الغذائي في الجسم، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
ويجب تجنب تناول المعجنات، والآيس كريم والعسل وجميع أشكال الحلويات.
الأطعمة الطبيعية الصحية
يجب على مرضى السكري من النوع الثاني تناول الطعام الصحي، مثل الحبوب الكاملة والخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والدجاج بدون جلد، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
كذلك يجب تجنب تناول الأطعمة المصنعة، لأنها تحتوي على إضافات ضارة وتفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.
يجب على مرضى السكر تناول الفواكه الطازجة بدلا من شرب عصائر الفاكهة.
المصدر : فيتو
