” الصيام عبادة مش أكل بزيادة ” ازاى نحقق المعادلة الصعبة اننا نستمتع بالأكل دون افراط، ازاي نقدر نخلي كل الفئات الصائمة تخرج من رمضان بصحة أفضل سواء كانوا مرضى سكر، ضغط، حوامل، أطفال، كبار سن، مرضى كلى، شباب، بصحة جيدة .
فى سلسلة مقالاتى القادمة سنتناول كل فئة وكل ما يخصها حتى نستفيد من قول رسول الله صلى الله عليه وسلم صوموا تصحوا، وفى مقالنا اليوم سنتناول الطريقة الصحيحة لتناول الطعام في رمضان.
مع أذان المغرب علينا أن نعجل بالإفطار على قليل من الأغذية السكرية سهلة الهضم والامتصاص مثل، التمر واللبن والماء، مع قليل من الشوربة الدافئة والتى تعطى شعورا سريعا بالارتواء، ثم نأخذ استراحة لصلاة المغرب نتناول بعدها وجبة الإفطار.
يجب مراعاة أن الاحتياجات الغذائية اليومية تختلف من شخص، لأخر حسب سنه وجنسه (ذكر أم أنثى) ونشاطه البدني. وينبغي الاهتمام بممارسة النشاط البدني، وتعتبر صلاة التراويح رياضة روحية وبدنية أيضا.
وجبة الإفطار
يجب أن تكون الوجبة متوازنة تحتوي على كافة العناصر الغذائية) نشويات – بروتينات – خضروات
مطهية – سلطة خضراء — وغيرها (ولكن بكميات معتدلة حسب احتياج كل فرد، ويفضل توزيعها على مرتين
بين الإفطار والسحور )
كما يجب الاهتمام بتناول ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء في الفترة ما بين الإفطار والسحور
وتجنب المشروبات والعصائر الجاهزة المحلاة بالسكر والمواد الحافظة والتى تؤدى للشعور بالعطش، واستبدالها بالعصائر الطبيعية.
يفضل تناول الفواكه الطازجة أو المجففة، ولا مانع من تناول الحلويات الرمضانية ولكن بكمية بسيطة
، على أن يراعى إتباع الطرق الصحية في إعدادها وذلك بتقليل استخدام الدهون وكميات السكر، ويفضل استخدام قطع الفاكهة للتزيين وإعطاء المذاق الحلو بدلا من استخدام الكريمة أو الشكولاتة.
وجبة السحور
يفضل تأخير وجبة السحور إلى قبيل الفجر على أن تحتوى على الأغذية التى تعطى الإحساس بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، ومن أمثلة هذه الأغذية البقوليات وأشهرها الفول المدمس، واللبن ومنتجاته من الزبادي والأجبان، وأيضا البيض والبطاطس أو البطاطا، والخبز البلدى، مع مكونات السلطة الخضراء مثل، الخيار والخس والخضروات الورقية الأخرى الغنية بالماء والألياف، فضلا عن محتواها العالي من العناصر الغذائية الهامة.
كما يجب تجنب الأطعمة المقلية والحلويات والمخللات والمكسرات فى وجبة السحور لأنها تؤدى الى العطش والجفاف خلال ساعات الصيام .
نموذج نظام غذائي صحي فى رمضان (حوالي 1800 سعر حراري )
د. شروق كمال الشوربجي .
استشارى العلاج الطبيعى والتأهيل .
عضو الجمعية المصرية العربية للتغذية الصحية و العلاجية .
ماجستير التغذية التخصصية – جامعة القاهرة .
دبلومة التغذية العلاجية _ جامعة القاهرة .
