دولة المالديف هي عبارة عن عدة جزر صغيرة يصل عددها إلى 1200 جزيرة بمساحة لا تتجاوز 72 ألف كيلومتر مربع ،
تقع في المحيط الهندي جنوب شبه القارة الهندية ، وهي دولة جمهورية مسلمة لا يتجاوز عدد سكانها النصف مليون نسمه وكل سكانها من المسلمين ، وينص الدستور فيها على أنه لا يحق لأي شخص لا يعتنق الإسلام ان يكون مواطناً مالديفياً .
يبدأ إستقبال شهر رمضان المبارك من شهر شعبان حيث يقوم العديد من أهل المالديف بالعزائم للأهل والجيران والأصدقاء ويقومون بعمل هذه الموائد في منازلهم أوالشوارع أوالمطاعم لتهنئة بعضهم البعض بقرب حلول شهر رمضان .
وبعد الإعلان عن رؤية الهلال من قبل مفتي الدولة بعد مراقبته من قبل اللجنة المتخصصة تتغير ملامح الشوارع المالديفية ويتجمع الناس ليشاهدوا الأضواء والألوان المبهجة التي تخلفها الألعاب النارية في سماء المالديف ، ويذهبون إلى الشواطئ معا ويسهرون حتى الصباح .
وأيضاً تشرع الأسر في تنظيف وتنظيم منازلها والكثير منهم يفضلون تجديد المنازل وشراء الأثاث والأجهزة المنزلية الجديدة لبدأ بداية جديدة في شهر رمضان ، لذلك يشتهر في دولة المالديف العروض والخصومات في العديد من المحال المختلفة طوال الشهر الفضيل .
ويهتمون أيضا بتنظيف وتزيين المساجد وإنارتها إستعدادا لإستقبال المصلين طوال شهر رمضان وإقامة التراويح والدروس الدينية وحلقات القرآن الكريم ، وأيضاً يهتمون بإستقطاب الأئمه من العديد من الدول العربية والإسلامية من أصحاب العلم والأصوات الجميلة الخاشعة ، وتنظم موائد الإفطار في المساجد طوال الشهر الفضيل .
ومن عاداتهم ايضا وجود موائد الإفطار في الشوارع والأماكن العامة والتي تسمى في الدول العربية (بموائد الرحمن) ، وأيضاً لديهم المسحراتي الذي يقوم بإيقاظ الناس للسحور قبل أذان الفجر ،
ومدفع الإفطار الذي يُضرب قبل أذان المغرب لتنبيه الصائمين بحلول وقت الإفطار .
وتتنوع المائدة الرمضانية المالديفية بشكل كبير وهي لذيذة ومفيدة أيضاً، ويلاحظ أنه لا غنى عن إستخدام جوز الهند والفلفل الحار في أغلب الاطباق ، ويلاحظ على المطبخ المالديفي تأثره بالمطبخ العربي والهندي ،
وبحكم طبيعية البلاد المتكونة من جزر تحيطها مياه البحر من كل مكان فإن المطبخ المالديفي يعتمد على المأكولات البحرية والأسماك وخاصة سمكة التونة والباركودا في أطباقه .
ومن أشهر مشوباتهم على الإفطار عصير جوز الهند ، وعصير البطيخ ، و”الفلودة” وهو عبارة عن لبن مكثف محلى مع بذور الريحان وماء الورد .
ومن أشهر أطباقهم الرئيسية كفته أو كرات السمك ويكون المكون الرئيسي فيها سمك التونة ، وفطائر ال”باجياو” و ال”ماسروشي” ، وشربه السمك ، أما الأرز والخبز فهم من أساس المائدة المالديفية .
ومن أشهر الحلويات لديهم حلوى الـ”فونيبواكا” المصنوعة من الطحين .
